MANDARINE

Jesen je stigla, a uskoro će i zima pa je potrebno svoj organizam napuniti energijom kako bismo tijekom hladnijih dana održali jak imunitet. Osim uravnotežene prehrane i fizičke aktivnosti, potreban nam je i dovoljan unos svih potrebnih vitamina i minerala, a upravo je voće za to najbolje.Namirnice koje doprinose boljem zdravlju i ljepoti u punom sjaju su citrusi. Kao posljedicu ograničenja vezanih za neke bolesti, dijetetičari iz prehrane bolesnika moraju isključiti namirnice koje nisu primjerene za određeno stanje kako bi se postigla nutritivna ravnoteža. Upravo su limun, naranča, mandarina i sl. vitalne namirnice kojima se postiže mineralno vitaminski optimum.

Sastav mandarina

Mandarina je po svom sastavu vrlo slična naranči. U 100 g mandarine ima 30 mg vitamina C (naranča na istu količinu ima 50 mg C vitamina), a tu su i vitamini B skupine, minerali kalcij, magnezij, cink, pa čak i 160 mg kalija, koji je, između ostalog, zaslužan za dobar rad srca.

Općenito, agrumi imaju vrlo malu energetsku vrijednost - 100 g mandarine imamo samo 34 kcal. Valja naglasiti i obilje vlakana, koja mandarinu svrstavaju u namirnicu povoljnu za poticanje probave.

Najvažnije fitokemikalije mandarine su flavonoidi i terpeni, a žućkasta boja potječe od ksantofila. Mandarina, dakle, u svom sastavu ima beta-karotene, a razgradnjom beta-karotena sisavci sintetiziraju vitamin A, koji je zaslužan za dobar vid i baršunastu kožu.

 

Mandarine mogu smanjiti rizik od raka

Mandarine mogu smanjiti rizik od raka jetre. Naime, znanstvenici na Sveučilištu Kyoto otkrili su da ljudi koji imaju kronični virusni hepatitis mogu smanjiti rizik od razvoja raka jetre ako piju sok od svježe mandarine. U jednogodišnjoj studiji 30 sudionika koji su imali virusni hepatitis konzumiralo je napitak koji sadrži sok mandarine na dnevnoj bazi, te na koncu nisu imali nikakve znakove raka jetre. Za razliku od njih, među 45 sudionika koji nisu pili napitak od mandarine, 8,9 posto razvilo je rak jetre.

Mandarina je izvor i narančastog karotenoida beta-kriptoksantina koji može značajno smanjiti rizik od pojave raka pluća. Studija objavljena u Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention povezala je hranu bogatu kriptoksantinom sa smanjenim rizikom od pojave raka pluća za 37% u pušača.

Limonin iz mandarine još je jedan u nizu vrlo zanimljivih fitonutrijenata koji se lako probavljaju i oslobađaju u probavi. Istraživanje provedeno u australskom istraživačkom institutu CSIRO utvrdilo je da je najjače djelovanje na reduciranje pojave raka usta i grla, a prema istraživanjima moguće ih je smanjiti čak i za 40-50%

Mandarine su dobar izvor vitamina C

Mandarine vam mogu dati i do 80 posto potrebnog dnevnog unosa vitamina C. A vitamin C je višestruko koristan, primjerice u borbi sa slobodnim radikalima. To su molekule s neparnim brojem elektrona koje traže svoj par ''krađom'' elektrona iz stabilnih slobodnih radikala. Ovo uzrokuje lančanu reakciju, tj. prijelaz stabilnih slobodnih radikala u nestabilne, što na kraju može dovesti do tjelesnog oštećenja, kao što su oštećenja proteina i oštećenja DNK. Antioksidansi pomažu spriječiti ovu lančanu reakciju i zaustaviti oštećenja, a to, između ostalog, jača i imunitet.

Mandarine utječu i na kolesterol

Antioksidansi u mandarini mogu sniziti razinu ''lošeg'' kolesterola. To postižu boreći se protiv slobodnih radikala koji oksidiraju kolesterol, pa se on lako nakuplja na stijenkama arterija. Nakuplja li se kolesterol, krv se usporeno kreće u arterijama, što može povećati rizik od visokog krvnog tlaka, moždanog udara, bolesti srca te oboljenja jetre.

Mandarine za bolje pamćenje

Osim toga sastojci mandarine pozitivno djeluju i na kognitivno zdravlje, jer poboljšavaju funkcije mozga i doprinose boljem pamćenju.

Mandarine protiv bubrežnog kamenca i za probavu

Studija objavljena u British Journal of Nutrition utvrdila je da su žene koje su pile 0,5-1L soka od citrusa, imale povećano izlučivanje limunske kiseline i tako reducirale formiranje bubrežnih kamenaca. Konzumiranjem mandarine doprinosi se zdravlju probavnog sustava jer prisutni antioksidanti smanjuju mogućnost infekcije koje uzrokuje bakterija Helicobacter pylori odgovorna za nastajanje čireva i time povećava rizik od pojave raka želuca. Tonik od mandarine potiče rad metabolizma i jetre te tako i olakšava apsorpciju

Mandarine će vam pomoći da izgubite na težini

Mandarine su izvor dijetalnih vlakana, čak 3 g vlakana na 100 g. Redovito uzimanje vlakana pomaže da dulje osjećate sitost. Općenito, djeca i odrasli trebaju uzeti oko 20 g vlakana dnevno. Međutim, možda ćete morati uzeti i više, ovisno o količini kalorija koje konzumirate. Naprimjer muškarci i tinejdžeri će možda morati pojesti oko 30 do 35 g vlakana dnevno. Jedući mandarine zadovoljit će ovu dnevnu potrebu s užitkom.

Mandarine za kožu

Eterična ulja dobivena iz kore mandarine koriste se u kupkama za opuštanje, za otklanjanje nesanice i za oštećenu kožu.

Pored toga, aromatično esencijalno ulje mandarine je prirodan antiseptik, štiti organizam od opasne bakterije Staphylococcus aureus. Esencijalno ulje mandarine doprinosi i ublažavanju bolnih grčeva u dišnom, probavnom i živčanom sustavu. Ulje se može koristiti i oralno.

Mandarine imaju smirujući utjecaj na živčani sustav te se preporučuju kod nervoze, stresa, a i ublažavanja alergijskih reakcija.

Mandarine za zimu

Važno je koru mandarine – ne bacati. Ako se radi o neprskanom plodu, oguljenu koricu nasjeckajte na komadiće te osušite u zaštićenom prostoru. Osušena kora mandarine može se tijekom dugih i oskudnih zimskih dana dodavati u kolače, kompote, čajeve ili u kupke za oporavak.

Kora mandarinu čuva od propadanja, tako da mjesecima možemo konzumirati mandarine za zdravlje i ljepotu. Ako su primjereno skladištene, mandarine mogu sačuvati svoju aromu i nutritivne tvari koje su savršene za očuvanje zdravlja, ali i za uspješan i brz oporavak ako nas zimske viroze i gripa ne zaobiđu.

Recepti

Džem od mandarina

Sastojci:

1 kg mandarina

1 kg šećera

Priprema:

Mandarine oguliti, koru prokuhati 5 minuta u vodi. Vruću koru staviti u hladnu vodu, držati u hladnoj vodi do sljedećeg dana (promijeniti vodu 4 – 5 puta). Mandarine raščetvoriti, odstraniti bijelu kožicu, pomiješati sa šećerom i ostaviti da stoji do sljedećeg dana. Sljedeći dan koru od mandarina osušiti, odstraniti bijelu kožicu i narezati na sitne rezance. Kuhati koru, mandarine ( sa šećerom u kojem su stajale) i 2 dcl vode na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi, a zatim kuhati na jakoj vatri dok se džem ne zgusne. Sipati u tegle.

 

Mandarine u karamelu (desert)

Sastojci:

1 kg mandarina

10 žlica šećera

1 dl vode

Opis:

Zagrijte pećnicu na 250°C. Očistite mandarine, a tri ostavite po strani. Skinite im bijelu kožicu i koštice s vrškom noža. Izrežite ih horizontalno, stavite u tepsiju i posipajte s dvije žlice šećera. Pecite 10-tak minuta.

Za karamel:

Prepolovite preostale tri mandarine i iscijedite iz njih sok. Izvadite mandarine iz pećnice. U tavu stavite šećer i dvije žlice vode i na laganoj vatri miješajte 10-tak minuta dok šećer na dobije svjetlo smeđu boju. U maloj posudi na 2 minute zagrijte sok naranče, pa dodajte karamel i zamiješajte.

Zapečene mandarine posložite na tanjure i prelijte karamelom. Ostavite jelo neka se ohladi 5 minuta, te potom servirajte.

Citrus cocktail

Sastojci:

2 naranče

2 mandarine

½ limuna

grančica svježe mente

Oguljenim narančama i mandarinama uklonite koštice i iscijedite ih u sokovniku, sa svježom mentom.

Ako nemate svježu mentu, sok možete razrijediti s 50 ml Čaja od mente Podravka, koji ste prethodno ohladili, a priprema se tako da se u 50 ml vrele vode uroni jedna filter vrećica čaja od mente.

Napomena: djeci i starijim osobama uvijek planirajte napitak od pola količine soka i isto toliko vode. U svježim mandarinama i soku od mandarina može se nesmetano uživati bez straha od povećanja tjelesne mase, a uz jamstvo unosa obilja dragocjenih nutritivnih tvari.

Dakle, slobodno navalite na ovo izvrsno voće kojeg u Hrvatskoj tijekom zime uvijek ima i više nego dovoljno, a mandarine koje se uzgajaju u dolini Neretve rastu u optimalnoj klimi i plodnom tlu koji su izvrstan preduvjet za njihov sjajan okus.

Katarina Jelić

NAR

Nar, simbol ljubavi, plodnosti i rajskih užitaka, uzgaja se već 5.000 godina. Ima puno, puno koštica ( i više od 600), a od pamtivijeka se jede ne samo zbog svojeg okusa, već i ljekovitosti. Osim o fantastičnom okusu njegovih zrelih sjemenki i jela u kojima se koristi poput povrtnih i voćnih salata, krema, umaka i sladoleda, naveliko se raspravlja i o njegovoj hranjivosti i ljekovitim svojstvima.Nar ili šipak je voće sezone. Esenciju nara možete staviti i na kosu ili na kožu. Posljednjih nekoliko godina na tržištu su se pojavile stotine novih proizvoda na bazi tog voća.
Sastav nara
Nar je pun vitamina C i smatra se odličnim sredstvom protiv upalnih procesa, a odličan je izvor vitamina B5, kalija, prirodnih fenola poput elagitanina i flavonoida. Sadrži fitokemikalije koje potiču stvaranje serotonina za bolje raspoloženje i estrogena za održavanje koštane mase, a ovo otkriće izuzetno je bitno za prevenciju osteoporoze.
Nar čisti arterije
Ovo zdravo voće može učiniti ono što čak i lijekovi ne mogu. Nar može očistiti arterije od nagomilanih masnoća. Većina ljudi ima bolesti srca i visoki krvni tlak zbog zadebljana na stijenkama arterija, što se događa zbog nagomilanih masnoća. Nar pomaže očistiti arterije i drži vas u dobrom zdravstvenom stanju.
1. Lipidi u srčanom mišiću
Redovno konzumiranje nara smanjuje količinu lipida koji se pohranjuju u srčanom mišiću. Lipidi su u osnovi masti. Dakle, nar ne dopušta da se masnoće pohranjuju u srcu.
2. Srčano širenje
Ponekad se srčani mišići počinju širiti zbog stresa i pretjeranog rada. Nar zaustavlja ovo proširenje srca iako su razlozi za to još uvijek nepoznati.
3. EKG
Ako redovno jedete nar, vaš EKG će imati manje varijacija. Ako imate stabilan EKG, onda je vaše srce u dobroj formi. Varijacije na EKG–u su simptomi bolesti srca. Dakle, nar pomaže da se obranite od koronarnih bolesti.
4. Oksidativni stres
Naše tijelo stalno prolazi kroz oksidaciju. Rezultat ovog procesa je oksidativni stres. Najosnovnija nuspojava oksidacije je starenje mišića. Ljekovitost nara pomaže da se smanji utjecaj oksidativnog stresa na vaše tijelo.
5. Djeluje protuupalno
Svi znamo da nar ima protuupalna svojstva. To ne dopušta vašim mišićima i zglobovima da nabubre. Ukratko, pomaže da zaštitite tijelo od boli i patnji.

Nar sprječava metastaziranje raka dojke
Sok od nara već je otprije poznat kao aktivan sastojak u borbi protiv nekoliko vrsta tumora, no istraživanje provedeno na Sveučilištu u Kaliforniji pokazalo je da on prekida tri ključna procesa u razvoju metastaza raka dojke. Rezultati su toliko ohrabrujući, da su znanstvenici izjavili kako je sok od nara potencijalno jako učinkovita metoda za prevenciju raka općenito.
Za sok od nara je još ranije utvrđeno kako je odličan borac protiv raka pluća, kože, debelog crijeva i prostate; a sada je otkriveno da potiskuje pro-inflamatorne citokine koji su zaslužni za upalne procese u organizmu. Vršena su istraživanja u okviru kojih su primjenjivane dvije različite koncentracije soka od nara na određene stanice raka, a koje su pokazale da je 1% koncentracije soka potpuno zaustavilo rast stanica raka, dok je 5% koncentracije soka zaustavilo i ubilo značajne dijelove stanica raka.
U ovom su istraživanju žene (prosječne težine 75 kg) pile tri šalice nara dnevno, što je u uobičajenim uvjetima možda malo i previše. Ipak, istraživanja su pokazala da i jedna šalica soka od nara ili konzumiranje u vidu suplemenata smanjuje rizik i pruža određenu razinu zaštite od raka, pa i raka dojke.
Veliki potencijal nara leži u činjenici da ima visoku koncentraciju antioksidansa, koji su povezani s prevencijom raka u više različitih istraživačkih studija.
Nar kao eliksir mladosti
Drevni simbol zdravlja i plodnosti danas se naziva supervoćem zbog obilja blagotvornih tvari. Posebni su njegovi aduti snažni antioksidansi, polifenoli i dragocjena punicična kiselina (omega-5) koja snažno potiče imunitet i obnavljanje stanica.

Upravo je punicična kiselina među najmoćnijim anti-age sastojcima nara jer pomaže obnavljanju i jačanju kože. Tako sprečava nastanak bora i ''pegla'' one već postojeće, vraćajući koži čvrstoću i jedrinu. Zbog jedinstvene kombinacije dragocjenih tvari nar je, kažu, najsveobuhvatniji prirodni tretman protiv starenja. Odlično njeguje i kosu, dajući joj više vitalnosti i volumena.
Nar protiv bronhitisa i probavnih smetnji
Nar pogoduje kod bronhitisa i tuberkuloze, djeluje protiv čira na želucu i probavnih poteškoća te općenito smanjuje štetne posljedice nastale uslijed alkohola, pušenja, UV-zračenja i onečišćenja okoline. Sok i pripravci od nara djeluju protiv upala izazvanih virusima i bakterijama (testira se učinak nara na HIV virus), potiču zacjeljivanje rana te primjerice smanjuju reumatske bolove, poteškoće sa zglobovima, posebno artritis. K tome, nar pogoduje zdravlju sluznice i zubnog mesa.
Nar za zdravlje žene
S obzirom da sadrži i biljne hormone, fitoestrogene, nar dokazano pomaže u slučaju hormonalne neravnoteže te ublažava neželjene simptome prije i za vrijeme menstrualnog ciklusa, a posebno u razdoblju klimakterija i menopauze.
Stoga, između ostalog ublažava ili sprečava nagle promjene raspoloženja, umor, noćno znojenje, navale vrućine i crvenilo kože i suhoću sluznice te što je posebno važno, djeluje i u slučaju osteoporoze. K tome, nar pogoduje i spolnoj želji, pa su primjerice u antičkom Rimu mlade djevojke nosile njegov cvijet u kosi kako bi dale do znanja da su zrele i spremne za ljubav. Konzumiranje ploda i soka od nara koristi i u trudnoći, jer pozitivno djeluje na prenatalni rast i razvoj djeteta, posebno njegova mozga.
Nar smanjuje osjećaj gladi
Znanstvenici iz Škotske su otkrili da svakodnevna konzumacija nara može regulirati oslobađanje hormona gladi i smanjiti apetit, a istovremeno potaći stvaranje osjećaja sitosti.
U svrhu istraživanja, znanstvenici su proizveli suplement nara. U istraživanju je sudjelovalo 29 osoba, a znanstvenici su ih podijelili u 2 grupe. Jedna grupa je svakodnevno uzimala suplement šipka koji je proizveden od kore i sjemena šipka. Nakon 3 tjedna, grupa koja je uzimala suplemente, je u prosjeku jela čak 22% manje u odnosu na sudionike koji nisu uzimali suplemente. Suplement nara je kod 12% sudionika smanjio osjećaj gladi, kod 21% njih je smanjio želju za hranom, njih 16% su se znatno prije osjećali sitima, a 15% sudionika je izjavilo da se osjeća zadovoljnije.

Recepti

Kolač od nara
(za 10 porcija)
8 jaja
malo soli
1,5 šalica šećera u prahu
naribana kora 1 limuna
naribana kora 1 naranče
3 šalice mljevenih badema
2 nara, jedan iscijeđen i jedan u košticama

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i obložite lim sa papirom za pečenje.
Razdvojite bjelance od žumanca. Bjelanca stucite sa malo soli dok ne očvrsnu, ali tako da ne budu pretvrda, te dodajte pola šalice šećera. Ostatak šećera i naribane kore dodajte žumancima i pjenasto stucite, tada umješajte i bademe. U ovo lagano umješajte stučena bjelanca (najbolje da dodajete bjelanca postepeno sa vilicom).
Ulijte u namašćen obloženi lim i pecite oko 40 minuta. Ako je kolač dobio smeđu boju, no još je mekan na sredini prekrijte ga lagano aluminijskom folijom. Kada je kolač pečen, izvadite ga i prelijte po njemu sok od nara dok je još vruć i u limu. Ostavite kolač da se ohladi i upije sok, prije nego ga maknete iz lima. Stavite kolač na tanjur za serviranje i ukrasite košticama nara.
Krema protiv starenja
Recept: Koštice polovice nara protisnite kroz sito, zatim ih sameljite u uspravnom kuhinjskom mikseru i iscijedite sok. Sok držite u hladnjaku. Svaku večer pomiješajte jednu žličicu soka s noćnom kremom koju upotrebljavate. Sok može stajati nekoliko dana, nakon toga njegovi aktivni principi gube učinkovitost.
Savjet: Nakon što procijedite sok, od ostatka nara možete napraviti masku protiv bora. Sameljite nar i pomiješajte s malo tekućeg meda. Nanesite masku na lice i ostavite da djeluje najmanje 15 minuta, zatim isperite mlakom vodom.

CVEKLA

KUVANJEM CVEKLA GUBI DOSTA MINERALA, PA JE NAJBOLJE JESTI JE U SIROVOM STANJU. DA BISTE POJAČALI NJEN UKUS MOŽETE JE KOMBINOVATI SA ŠARGAREPOM I JABUKOM I ZAČINITI LIMUNOM



CVEKLA SE ČESTO KORISTI U KUHINJAMA ŠIROM SVETA. NAJČEŠĆE SE JEDE KAO SALATA, MADA JE SVE ČEŠĆE IMA I U SOSEVIMA, ČORBAMA, I DRUGIM JELIMA. PREPOZNATLJIVA JE PO JAKOJ CRVENOJ BOJI KOJA JE NEKADA BILA IDEALNA ZA GLAZURE NA TORTAMA I KOLAČIMA.

* OVO POVRĆE OD DAVNINA VAŽI ZA VEOMA LEKOVITO I ZDRAVO. CVEKLA JE BOGATA MINERALIMA, PRE SVEGA GVOŽĐEM, KALCIJUMOM, BROMOM, FOSFOROM, KALIJUMOM, JODOM, SUMPOROM, MAGNEZIJUMOM. OBILIJE I VITAMINOM C I VITAMINIMA B GRUPE.

* CVEKLA SADRŽI VEOMA MALO KALORIJA – SAMO 100 G SIROVE CVEKLE SADRŽI 45 KALORIJA – ZATO SPADA U DIJETALNE NAMIRNICE I VRLO ČESTO SE PREPORUČUJE U DIJETAMA, POSEBNO SOK OD CVEKLE KOJI JE VEOMA DOBAR ZA IMUNITET.

* ZA NJENA LEKOVITA SVOJSTVA ZNALI SU JOŠ I ANTIČKI NARODI. NAJČEŠĆE SE PREPORUČUJE ZA LEČENJE PRITISKA, ANEMIJE, ŽELUCA, ŽUČI, MALARIJE, RAZNIH UPALA…

* CVEKLA JE POZNATA I KAO ANTIOKSIDANS – JAKO JE DOBAR ČISTAČ ORGANIZMA I VEOMA EFEKTNA U BORBI PROTIV STARENJA.

* KUVANJEM CVEKLA GUBI DOSTA MINERALA I ZATO STRUČNJACI ČESTO ISTIČU DA JE NAJBOLJE JESTI JE U SIROVOM STANJU, A AKO ŽELITE DA POJAČATE UKUS MOŽETE JE KOMBINOVATI SA ŠARGAREPOM I JABUKOM I ZAČINITI LIMUNOM.

RECEPTI:

1. OPERETE CVEKLU, OLJUSTITE I ZATIM IZRENDATE NA SECKU NA TANKE STAPICE!

POSOLITI, DODATI IZGNJECENI BELI LUK, MALO MASLINOVOG ULJA I SIRCETA RAZBLAZENOG.

DOBRO IZMESATI I JESTI UZ SIRA, ODLICNO IDE, A MOZETE I KAO SALATU UZ JELO!

2. MOZETE JE OPRATI, OCISTITI I ISECI NA TANKE KRUGOVE, POSOLITI I TAKO JESTI UZ NEKI MLECNI PROIZVOD ILI KAO DODATAK JELU!

3. OPRATI DOBRO CVEKLE JEDNAKE VELIČINE, UMOTATI U FOLIJU I ISPEĆI U RERNI.PEČENU OLJUŠTITI, ISKRIŽATI NA KOLUTOVE, ZAČINITI MASLINOVIM ULJEM, LIMUNOM, BELIM LUKOM. PEČI U ZAVISNOSTI OD VELIČINE CVEKLE, OD POLA SATA DO SAT.

Tri tibetanska recepta za zdravlje srca i dugovečnost

Tibetanska medicina spada u najstarije na svetu. U lečenju se pre svega oslanja na bogatu biljnu apoteku. Lekovi smišljeni u drevnoj tibetanskoj kulturi ponekad sadrže i više od stotinu sastojaka. Ipak, tibetanski recepti koje ćemo ovde navesti sadrže samo nekoliko uobičajenih sastojaka, poput belog luka, limuna, đumbira i meda. Ovi lekovi služe za čišćenje krvnih sudova, opuštanje i pomlađivanje organizma.

Tibetanski napitak za zdravlje srca i krvnih sudova

Napitak služi za postupno čišćenje krvnih sudova od masnih naslaga i za prevenciju od srčanog i moždanog udara. Takođe sprečava nastanak tumora, poboljšava vid i podmlađuje organizam.

Sastojci

• 1 kg (po mogućstvu organski uzgojenog) limuna
• 300 grama belog luka

Priprema

Sameljite limun (zajedno s korom) i beli luk. Smesu stavite u 1,5 l kipuće vode i u poklopljenoj posudi kuvajte na laganoj vatri tačno 15 minuta. Ohlađeni napitak naspite u staklenu teglu i zatvorite je poklopcem. Napitak uzimajte natašte, u periodu od 25 dana, po pola dcl na dan. Nakon toga napravite pauzu od 10 dana, pa ponovite postupak. U cilju preventive, možete sprovesto ovaj postupak jednom do dvaput godišnje, svakih šest meseci. U cilju lečenja, sprovodite ga do poboljšanja zdravstvenog stanja, uz obavezno poštovanje protokola od 10 dana pauze.

Tibetanski čaj za opuštanje

Ovaj napitak služi za opuštanje i ublažavanje stresa, a tradicionalno se veruje da produžava životni vek.

Sastojci

• 5 g narendanog đumbira
• 2 pune kašike soka limuna
• 2 pune kašike meda
• prstohvat ljute paprike
• prstohvat anisa

Priprema

Skuvajte dve litre vode i ostavite je da ključa pet minuta. U ohlađenu vodu dodajte narendani đumbir, sok od limuna, dve pune kašike meda, prstohvat ljute papričice i anisa. Čaj možete pijuckati tokom dana ili piti jednu šoljicu pre svakog obroka. Navedena količina čaja predviđena je za tri ili četiri osobe.

Tibetanski eliksir za pomlađivanje organizma

Ova mešavina belog luka, meda i limuna u tibetanskoj medicini poznata je kao prirodni eliksir koji uspešno usporava proces starenja.

Sastojci

• 10 glavica belog luka
• sok od 10 limuna
• 1 kg meda

Priprema

Sitno naseckajte 10 glavica belog luka i pomešajte ih s jednim kilogramom meda i sokom od 10 limuna. Smesu ulijte u staklenu teglu, poklopite i ostavite je da stoji osam do deset dana. Nakon toga, uzimajte po kašičicu ovog prirodnog eliksira dvaput na dan, ujutro natašte i uveče pre poslednjeg obroka.

Zašto su ovi recepti toliko delotvorni?

Ovi recepti sadrže tri najbolja sastojka - med, limun i beli luk. Svaki od njih ima višestruke dobrobiti za zdravlje.

Beli luk

Beli luk štiti krvne sudove, snižava krvni pritisak i nivo holesterola u krvi i smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara. Između ostalog, koristan je u prevenciji tumora, a štiti i od mnogih hroničnih bolesti. Ublažava prehladu i grip, uništava crevne parazite, leči gljivične i bakterijske infekcije, jača imunitet, usporava staranje i otklanja umor i napetost.

Limun

Limun poseduje snažna antioksidativna i antibiotska svojstva. Zahvaljujući vrhunskoj bioefikasnosti - sposobnosti da se u krvi zadrži i do 24 sata - efikasan je u prevenciji tumora i njegovom širenju na okolne organe. Uz ostala blagotvorna svojstva, sprečava nakupljanje holesterola na ćelijama arterija i doprinosi njegovom snižavanju, čime nas štiti od moždanog i srčanog udara. Osim što čuva zdravlje, limun kao snažan antioksidans takođe usporava starenje.

Med

Med je takođe antioksidans koji poseduje i antibiotska svojstva. Štiti organizam od štetnih materija, a ako se uzima u kombinaciji s lekovitim biljem, povećaće njihovo dejstvo.

Iz navedenog, nije teško zaključiti zašto su sastojci poput belog luk, limuna i meda dobitna kombinacija pri lečenju mnogih bolesti i tegoba.

Autor: Silvija Čolić 

Tehnološke navike koje nam crpe energiju

Mejlovi, socijalne mreže, četovi, aktuelnosti i tako tokom 24 sata dnevno, zvuči poznato? Biti informisan i „konektovan“ jeste zabavno, ali isto tako može da vam uzima energiju.

Svetlo sa vašeg laptopa, telefona ili tableta pre spavanja navodi vaše telo da pomisli da je dan i suzbija proizvodnju melatonina, hormona koji nam omogućava dobar san. Istraživanja su pokazala da korištenje računara dva sata pre spavanja, smanjuje nivo melotonina za čak 22 odsto.

Namestite da vam vreme od osam naveče bude potpuno oslobođeno od mejlova, mobilnih telefona i tehnologije. Dva puta sedmično probajte sve poslove završiti do sedam sati uveče, a  sat vremena pre spavanja pogasite svu elektroniku čak i TV, i nemojte ostavljati uređaje da se pune u spavaćoj sobi. Verujte, i najmanji izvor svetlosti sa vašeg mobilnog telefona ili laptopa može da stimuliše vaše nerve i remeti vam san.

U toku dana svaki put kad proveravate mejlove i omiljene web stranice osetite mali nalet dobrog dopamina što može da vas odvede u začarani krug. Nakon nekog vremena ako niste u prilici da proverite računar kad god to želite osetićete tugu, nešto kao ovisnost.

Postavite sami sebi granice kad, koliko i u koje vreme možete biti za računarom i obavezno isključite mogućnost da vam na telefon stižu obaveštenja o primljenim mejlovima.

Nina Topić

Izlečite svoje telo snagom uma

Sigurno ste čuli za moć autosugestije i za to da pozitivno razmišljanje može da nam olakša fizičke bolove. Otrkrivamo vam sve o vezi između tela i uma i donosimo vam jednostavne načine kako da je iskoristite za poboljšanje svakodnevnog života.

Dr Roberta Tims objavila je knjigu pod nazivom „The tapping cure“ u kojoj objašnjava moć tapšanja akupresurnih tačaka na telu. “Sledeći put kad vaz obuzmu negativne emocije uzrokovane lošim mislima potapšajte (pritisnite) ključnu kost”, kaže ona. Tims kaže da postoje mnoge teorije i klinički dokazi koji govore u prilog ovoj neobjašnjivoj metodi, a njeni pacijenti tvrde da je sto odsto delotvorna.

By: D. Sharon Pruitt

Vruće misli

Može li razmišljanje o seksu olakšati bol? Doktor Majkl Nućiteli, licencirani psiholog iz Njujorka tvrdi da su misli o seksu veoma moćno oružje. U prirodi, seksualne misli oslobađaju beta endorfine kroz celo telo koji su prirodni borci protiv bolova.

Meditacija od osam minuta

Otkako je viđena kao praksa rezervisana samo za Budiste i new-age poklonike postala je i predmet istraživanja nauke. Reč je naravno o meditaciji. Istraživanje koje je sprovela Brita Hezel, psihološkinja Opšte bolnice u Masačusecu pokazalo je da su oni koji su dnevno meditirali po pola sata u toku osam nedelja imali smanjen broj sivih ćelija u delovima mozga povezanim sa pamćenjem, osećaju empatije i stresa, dok oni koji nisu meditirali nisu imali nikakve promene u moždanoj funkciji.

Dag Hanvej tvrdi da je dovoljna meditacija od samo osam minuta dnevno da bismo pomogli svome telu. Kako meditirati pisali smo u članku “Najbolji poklon koji si možete dati – meditacija”.

Mali trenuci sreće

Stručnjaci takođe savetuju da je veoma važno da sami sebi stvorite srećne trenutke, ma koliko mali bili. Radujte se malim stvarima jer se veza između depresije i fizičke bolesti ni u jednom trenutku ne može poreći, a protuteža depresiji je svakako radost. Pronađite sitnice koje vas uveseljavaju, smešni film, čaša vina uz večeru, druženje sa prijateljima ili čitanje. Ne tražite izgovore i nađite vremena za “sitnice koje život znače”, redeći na svome duhovonom, poboljšaćete i svoje fizičko zdravlje.

Povrće i bilje za detoksikaciju

Zeleno lisnato povrće je idealno za detoksikaciju organizma. Zbog obilja vitamina i minerala povrće kao radič, zelena salata, rukola, mladi luk doprinose izlučivanju nagomilanih toksina. Manje poznato, a sa istim dejstvom je povrće i bilje kao celer, maslačak i kopriva koje podstiče razmjenu materija i izbacivanje suvišne tečnosti iz organizma.

MASLAČAK

Maslačak je jestiv i ljekovit. Korijen, list i cvijet se smatraju ljekovitim. Maslačak pojačava lučenje žuči, djeluje kao diuretik, pomaže čišćenje krvi, kod liječenja gihta, reumatizma, kožnih ekcema, pojačava apetit... Maslačak sadrži kalijum u nadzemnom dijelu, 40 odsto inulina u korijenu, 16 odsto vitamina C, gvožđa 3 odsto... Mladi listovi su veoma ukusni,pa se takvi mogu jesti svježi kao salata, ili dodavati raznim kuvanim jelima. Čaj od maslačka je nezaobilazan kada je potrebno poboljšati razmjenu materija kao i lučenje toksina iz organizma.

KOPRIVA

Zbog svoje vitaminske i prehrambene vrijednosti kopriva se, i pored toga što se ne uzgaja u povrtnjacima, smatra izuzetno zdravim, korisnim i pristupačnim povrćem, ali i lijekom. Veoma je bogata raznim korisnim materijama: bjelančevinama, ugljenim hidratima, mastima, kalcijumom, fosforom, gvožđem, vitaminima C, A, B2 i K, karotinom, pantotenskom kiselinom i dr. Kopriva je pravi mali vitaminski rezervoar. Na našim trpezama je rijetko, mada se može pripremiti na više načina.

Čaj od koprive je stari, poznati i provjereni recept. Čaj doprinosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Koristan je kod kožnih oboljenja, bubuljica i akni. Preporučuje se kod infekcija u ustima, afti ili upala desni. Zbog velike količine kalijuma u svom sastavu kopriva djeluje diuretski i koristi se pri liječenju upale mokraćnih kanala, kao i kod prevencije nastanka bubrežnog kamenca.

CELER

Celer je u staroj Grčkoj i Egiptu smatran simbolom sreće i ljepote, ali i odličnim lijekom za slabe nerve. Bogat je ljekovitim materijama, a posebno vitaminima  C, K, B1 i B6, kao i folnom kisjelinom i kalijumom. Poznat je i kao veoma snažan afrodizijak, a ima protivupalno i jako antibakterijsko djelovanje.  Može biti jako koristan osobama koje pate od čestih upala mokraćnih organa, bolesti bubrega, kao i za sve one sklone gojenju i nastanku celulita. Mnogobrojni narodni ljekovi protiv prehlade i upale grla sadrže celer kao osnovni sastojak. Posebno se preporučuje uključiti celer (korijen i lišće) u proljećnu ishranu.

Naučite da budete srećni

Procjena sebe ima neizmjeran efekat na vrijednost pojedinca, njegova vjerovanja, proces razmišljanja, osjećanja, potrebe i ciljeve. Kad čovjek ima loše mišljenje o sebi, to može da ima različite posljedice na njegov život.

Želite da promijenite svoj život, ali ne znate kako. Niste zadovoljni poslom, odnosima, zdravljem, ne osjećate životnu radost, zbunjeni ste i ne znate kako dalje. Lifecoach vam može pomoći da pronađete odgovore na ova pitanja.

KO JE LIFECOACH?

Lifecoach (životni trener) je osoba koja može da probudi vaše uspavane kapacitete. Ona vam može pomoći da ostvarite svoje snove, budete zdraviji, srećniji i veseliji. Životni trener je neko ko vas usmjerava kako da promijenite mentalni stav koji je od suštinskog značaja za postizanje uspjeha na emotivnom, duhovnom, zdravstvenom i finansijskom planu. Lifecoach vas uči principima uspjeha i zakonitostima univerzuma, tehnikama koje jačaju samopouzdanje, entuzijazam, volju, motivisanost i druge unutrašnje kvalitete koji vode ka radosnijem i ispunjenijem životu. Kada  birate  životnog  trenera,  važno je  da  vam  ta  osoba  odaje  utisak  tople i sredjene ličnosti  koja je sve što zna primjenila, prije nego na drugima -  na sebi.

Kakvo je vaše mišljenje o sebi?

Nataniel Brenden, psihijatar i stručnjak za pitanje samopoštovanja, tvrdi da u psihološkom razvoju i motivaciji ljudi ne postoji ni jedan tako važan faktor kao što su vrednosni stavovi o sebi. Samopoštovanje se prema savremenim  shvatanjima  definiše  i  kao poštovanje sopstvene vrijednosti i važnosti, kao i spremnost osobe da bude odgovorna ličnost i da se odgovorno ponaša prema drugima.

Procjena sebe ima neizmjeran efekat na vrijednost pojedinca, njegova vjerovanja, proces razmišljanja, osjećanja, potrebe i ciljeve. Kad čovjek ima loše mišljenje o sebi, to može da ima različite posljedice na njegov život. Pjesnik T.S. Eliot je rekao: „Polovinu zla učinjenog na ovom svijetu izazivaju ljudi koji žele da se osjećaju važnim... Oni ne žele da čine zlo... Obuzeti su beskrajnom borbom da o sebi misle dobro".

Pisac i kritičar iz osamnaestog vijeka, Semjuel Džonson, izrazio je ovo mišljenje: „Samopouzdanje je prvi neophodan rekvizit za svaki veliki poduhvat."

Samopoštovanje djeluje na svaki aspekt čovjekovog života: posao, obrazovanje, odnose sa drugim ljudima... Nacionalni institut za motivaciju studenata sproveo je jedno istraživanje koje  je  pokazalo  da  samopouzdanje  ima  veći  uticaj  na akademska dostignuća od koeficijenta inteligencije. Martin Sligman, profesor psihologije na univerzitetu Pensilvanija, otkrio je da ljudi koji imaju veće samopoštovanje dobijaju bolje plaćene poslove i imaju uspješnije karijere od ljudi sa niskim stepenom samopoštovanja.

U knjizi Kako postati osoba sa uticajem, Džon Maksvel kaže da većina ljudi ne napreduje i da se to ne dešava zbog toga što oni jesu. Oni ne napreduju zbog onoga što misle da nisu".

Da biste pružili najbolje od sebe to morate, najprije, pronaći u sebi. Važnost zdrave slike o sebi je neosporna. Ona predstavlja polaznu tačku za uspjeh i sreću. Poznati autor, kolumnista i psiholog dr Džojs Braders kaže: „Koncept koji pojedinac ima o samom sebi je srž njegove ličnosti". Nije nikakvo pretjerivanje reći da je jaka, pozitivna slika o sebi najbolja priprema za uspjeh.

Mildred Njumen i dr Bernard Berkovic su u svojoj knjizi Kako da budete najbolji prijatelj samom sebi postavili suštinsko pitanje: „Ako ne volimo sami sebe kako ćemo pokloniti ljubav nekom drugom?" Ne možemo podijeliti nešto što nemamo. Loša slika o sebi se ispoljava nedostatkom motivacije. Takva osoba zauzima stav „Baš me briga" i brani se tim stavom zato što sebe ne može da doživi kao pobjednika. Kada jednom prihvatite sebe više nećete postavljati pitanje da li vas drugi prihvataju i bićete svugdje dobrodošli. Razlog tome je jednostavan. Ljudi će da prihvate ono što vi stvarno jeste, a to je mnogo prijatnija osoba od prilagodljivog konformiste koji očajnički pokušava da bude ono što nije. Kada vaše pravo ja bude prihvaćeno desiće još mnogo toga. Vaše ponašanje će postati bolje, a i vaš moral će se popraviti.

Mnoge napetosti će nestati, jer ćete biti sigurniji u sebe. Tada ćete lakše prihvatati i druge ljude i njihove stavove. Prihvatajući i voleći sebe zbog onoga što stvarno jeste daje divan osjećaj slobode. Više niko neće moći da vas natjera da se osjećate inferiorno i nedostojno, jer vi postajete gospodar sebe i svojih osjećanja.

Dragana Bačanek,

životni trener

www.lifecoach.rs

Hrana u borbi protiv bola i upala

Neki od najboljih prirodnih lekova protiv bola i upala imaju i odličan ukus, što se ne može reći za sve lekove koje će vam doktor preporučiti. Takođe, hrana neće uzrokovati neprijatne nuspojave, koje su uobičajene za većinu medicinskih lekova protiv bolova.

Borovnice

Povećavaju nivo proteina toplotnog šoka, čiji se nivo smanjuje starenjem, a važni su kod borbe tela protiv stresa. Kada padne nivo proteina toplotnog šoka kao rezultat nastaju upale, bol i oštećenje tkiva.

Ljuta paprika

Možda zvuči neobično, ali ljuta paprika snižava visoku temperaturu tela zbog kapsaicina, koji ima moćna antiupalna svojstva i odličan je kod poboljšanja cirkulacije. Ljutu papriku možete koristiti iu obliku papra (Caienne papar) kao začin jelima.

Celer

Sadrži više od 20 antiupalnih sastojaka, uključujući supstancu koja se zove apigenin. Postoje istraživanja koja potvrđuju da apigenin sprečava nastanak raka dojke. Dodajte celer u supe, semenke celera u salate i zaštitite svoje zdravlje.

Trešnje

Dok se mnogi ljudi odmah odluče za aspirin, bolja verzija bi bio desert od trešanja jer su čak 10 puta efikasnije od aspirina kod ublažavanja upale.

Tamno zeleno lisnato povrće

Kelj ili spanać će telo opskrbiti alkalnim mineralima poput kalcijuma i magnezijuma. Oba minerala pomažu kod uspostavljanja hemijske ravnoteže u telu pa tako ublažavaju upalu.

Riba

Riblje ulje direktno utiče na imunološki sistem, a suzbija oslobađanje negativnih citokina za 40-55%. Citokini mogu biti pozitivni i negativni, a negativni su ti koji pogoršavaju zdravlje zglobova i uzrokuju upale.

Lanene semenke i laneno ulje

Lanene semenke su bogate prirodnim uljima koji u telu poprimaju oblik sličan hormonima i smanjuju nivo jedinjenja koji uzrokuju upale. Lanene semenke i laneno ulje možete uvrstiti u svakodnevnu ishranu, a preporuka stručnjaka je da ih ne zagrevate.

Đumbir

Danski naučnici su ustanovili da đumbir ima bolju efekat na zdravlje od velikog broja protivupalnih lekova, a ne moramo ni napominjati da je zasigurno ukusniji od većine lekova.

Kurkuma

Taj indijski začin koji se koristi u pripremanju čilija smanjuje osećaj bola i sprečava upale, i to bolje od nekih lekova, a bez neželjenih nuspojava.

Orasi

Kao i lanene semenke, orasi su bogat izvor omega 3 masnih kiselina, smanjuju upale i osećaj boli.

Neki od najboljih prirodnih lekova protiv bola i upala imaju i odličan ukus, što se ne može reći za sve lekove koje će vam doktor preporučiti. Takođe, hrana neće uzrokovati neprijatne nuspojave, koje su uobičajene za većinu medicinskih lekova protiv bolova.

Borovnice

Povećavaju nivo proteina toplotnog šoka, čiji se nivo smanjuje starenjem, a važni su kod borbe tela protiv stresa. Kada padne nivo proteina toplotnog šoka kao rezultat nastaju upale, bol i oštećenje tkiva.

Ljuta paprika

Možda zvuči neobično, ali ljuta paprika snižava visoku temperaturu tela zbog kapsaicina, koji ima moćna antiupalna svojstva i odličan je kod poboljšanja cirkulacije. Ljutu papriku možete koristiti iu obliku papra (Caienne papar) kao začin jelima.

Celer

Sadrži više od 20 antiupalnih sastojaka, uključujući supstancu koja se zove apigenin. Postoje istraživanja koja potvrđuju da apigenin sprečava nastanak raka dojke. Dodajte celer u supe, semenke celera u salate i zaštitite svoje zdravlje.

Trešnje

Dok se mnogi ljudi odmah odluče za aspirin, bolja verzija bi bio desert od trešanja jer su čak 10 puta efikasnije od aspirina kod ublažavanja upale.

Tamno zeleno lisnato povrće

Kelj ili spanać će telo opskrbiti alkalnim mineralima poput kalcijuma i magnezijuma. Oba minerala pomažu kod uspostavljanja hemijske ravnoteže u telu pa tako ublažavaju upalu.

Riba

Riblje ulje direktno utiče na imunološki sistem, a suzbija oslobađanje negativnih citokina za 40-55%. Citokini mogu biti pozitivni i negativni, a negativni su ti koji pogoršavaju zdravlje zglobova i uzrokuju upale.

Lanene semenke i laneno ulje

Lanene semenke su bogate prirodnim uljima koji u telu poprimaju oblik sličan hormonima i smanjuju nivo jedinjenja koji uzrokuju upale. Lanene semenke i laneno ulje možete uvrstiti u svakodnevnu ishranu, a preporuka stručnjaka je da ih ne zagrevate.

Đumbir

Danski naučnici su ustanovili da đumbir ima bolju efekat na zdravlje od velikog broja protivupalnih lekova, a ne moramo ni napominjati da je zasigurno ukusniji od većine lekova.

Kurkuma

Taj indijski začin koji se koristi u pripremanju čilija smanjuje osećaj bola i sprečava upale, i to bolje od nekih lekova, a bez neželjenih nuspojava.

Orasi

Kao i lanene semenke, orasi su bogat izvor omega 3 masnih kiselina, smanjuju upale i osećaj boli.

Neven

Zahvaljujući brojnim djelatnim sastojcima neven djeluje protiv bakterija, posebno onih na koži. Također sprječava razvoj gljivica.

Neven potiče prokrvljenost i razvoj novih stanica, pa se koristi za zacjeljivanje rana. Upotrebljava se izvana za ožiljke, upale vena, hemoroide i kožne bolesti.

Također, izvana se upotrebljava kod pojave akni, bradavica, čireva, ekcema i ozeblina.
Čaj od nevena koristan je kod želučanih tegoba, čira na želucu i crijevima jer je svojim djelovanjem povoljan za sluznicu.

Čaj od nevena pomaže regulirati mjesečnicu. Pije se tjedan dana prije mjesečnice, 2 do 3 šalice dnevno.

Pročišćava krv pa je pogodan za sezonske kure čišćenja.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

BUTTERNUT - MUŠKANTNA TIKVA

Izvanredne je kvalitete, okusa i specifičnog mirisa, koji najviše podsjeća na miris lubenice ili dinje. Najveći dio sorti ima kruškoliki oblik ploda koji je većinom ispunjen mesom, dok je šupljina sa sjemenkama pri vrhu ploda , do cvijeta. U Hrvatskoj se upravo sadi sorta Butter Coyote koju karakteriziraju navedene osobine. Međutim postoje i sorte sa šupljim plodom, kao i obične tikve i bundeve, no one su vrlo malo zastupljene u uzgoju. Exotic King zbog posjeta velikih trgovačkih lanaca intezivno radi na proširenju proizvodnje u Hrvatskoj ali i u zemljama u okruženju jer su upiti gotovo nevjerojatni tako da Walmar ima zahtjev za 300 tona tjedno za USA, Kanada i UK tržište, približne količine interesiraju Agrexco. Upiti također pristižu iz Belgije , Nizozemske, Latvije, Italije , Slovenije itd. 



Od svih vrsta tikvi Butternut muškatna tikva se pokazala najbolja za pite i kolače. Meso je debelo, sočno, slatko, fine konzistencije i tamno narančasto. Muškatna tikva može imati i do 20 mg b-karotina na 100 g ploda, što iznosi 32.000 internacionalnih jedinica A vitamina (u mrkvi 9.000), što ovo povrće stavlja na prvo mjesto svih biljnih proizvoda koje čovjek koristi. Biljka je vrlo dekorativna duge vriježe, dobro obrasle lišćem na dugim drškama. Lišće je najčešće prošarano bijelim mrljama, a cvjetovi su krupni, s lijepim narančastim kruničnim listovima. Tikve se dobro čuvaju u relativno toplim prostorijama 16 C. 



Vrlo je važna za dugo čuvanje plodova relativna vlaga u zraku. Najbolje se čuvaju u prostoru s oko 70% vlage u zraku. Upravo skladišni uvjeti i veličina, jedan od najvažnijih čimbenika za ozbiljno bavljenje ovakvom proizvodnjom. Danas tehnologijom koja postoji u Hrvatskoj postižu se prinosi po jedinici površine višu nego kod merkantilnog krumpira ili duhana, čija je proizvodnja puno zahtjevnija. 



Dok su inicijalna sredstva za proizvodnju minimalna, nije potrebno vršiti nikakvu zaštitu protiv bolesti i insekata te prihranu. Proizvodnja se može obaviti bez mineralnih gnojiva ili minimalnom količinom istih. 



Kod merkantilnog krumpira danas postoji mehanizacija prilikom vađenja, sortiranja i skladištenja za razliku od tikve gdje je sve potrebno obaviti ručno. Ali upravo ručni rad i kvaliteta hrvatske zemlje stavljaju hrvatsku tikvu po kvaliteti na vodeće mjesto Europskog tržišta. Butternut tikva danas je prisutna na Hrvatskom tržištu kroz cijelu godinu kao što je to prije bio slučaj u visoko razvijenim zemljama sa izgrađenom svješću o kvalitetnim namirnicama.

Tikva se sadi sadilicom za kukuruz oko 20.04. Te se nakon nicanja, tikva kultivira 2 puta kultivatorom za kukuruz. Tako da ostaje vrlo mala površina za ručno ukljanjanje korova. Nakon što se tikva razraste u potpunosti zatvara zemljište te ne dozvoljava ponovno nicanje korova. Takva proizvodnja gotovo je identična ekološkoj te bi kao takva omogućila eko proizvođačima ostvarenje puno većih prihoda. Berba se obavlja krajem 7 mjeseca, ponovo krajem 8 te početkom 10 mjeseca. Prema našim dosadašnjim iskustvima tikva se može vrlo uspješno uzgajati u svim dijelovima RH. 

Prinos sa hektara je 30 tona što omogućuje bruto prinos kao hektar krumpira, zelja odnosno poznatih konvencionalnih kultura. Prednost tikve je u tome što se nudi siguran otkup na kućnom pragu sa zajamčenim cijenama, minimalna su ulaganja NEMA NIKAKVE ZAŠTITE. Dok za recimo kod krumpir vrlo teško je naći kupca cijene vrlo variraju a ulaganja u proizvodnju su vrlo velika od nužnih strojeva, zaštite prihrane itd.

Velika upotreba muškatne tikve u zemljama EU uz nutricionističke vrijednosti njezina ljekovitost stavlja je na prvo mjesto. Tikva sadrži velike količine pektina koji veže otrove iz probavnih organa i tako čisti organizam te olakšava izbacivanje mokraće, što pospješuje rad bubrega, srca i krvnih žila. Upravo je odlična hrana i lijek za bolesnike s bubrežnim i žučnim kamencima, kroničnim hepatitisom, cirozom jetre, smetnje u radu srca, smetnje u izlučivanju otpadnih tvari.


Koristiti se može pečena, kuhana, pohana, na roštilju, u obliku pudinga, nabujaka, kolača, pita i zamjena za desertne slastice. Dobra je za preradu u sokove, kaše kompote i slatko. Sjemenke su ukusne i vrlo hranjive. Oljuštene sjemenke se mogu koristiti umjesto oraha za pripravu kolača. Sjemenke muškatne tikve bogate su lecitinom, tvari koje sadrže fosfor, važnom za borbu protiv kolesterola.


Muškatna je tikva vrlo cijenjena u kulinarstvu. Evo nekoliko recepata za pripremu jela od muškatne tikve


Krem Juha od tikve


Potrebno je 6 šalica vode, 2 šalice na kocke narezane tikve, malo soli, nasjeckanog mladog luka i papra.
Priprema; narezanoj tikvi doda se vode do ½ visine, dodati malo soli i kuhati dok ne omekša, a zatim ispasirati. Doda se još vode, začini s ostatkom soli, sitno nasjeckanog mladog luka i papra.

Pita od muškatne tikve

Muškatnu tikvu skuhate, ocijedite i narežite na kriške debljine 2-3 mm. Uvaljajte ih u pšenično brašno, po 2-3 reda stavljajte na nauljeni lim, posipajte šećerom i pecite u pećnici.



Desert od muškatne tikve


Tikvu od jednog kilograma operite i prerežite uzdužno. Žlicom odstranite sjemenke i u udubinu stavite krišku maslaca i žlicu i pol smeđeg šećera. Polovice položite na lim i stavite u pećnicu na 180C. Nakon desetak minuta promješajte maslac i smeđi šećer koji su se sada rastopili i premažite prerezane površine tikve. To je potrebno učiniti 2-3 puta tijekom pečenja od 30 min. Ostati ćete zaprepašteni jedinstvenim desertom.


Prirodni sok od muškatne tikve

Prirodni sok od muškatne tikvese koristi kao hrana u liječenju osoba sklonih debljanju, te reumatskih tegoba. Protiv povraćanja kod trudnica preporuča se piti sok i kompot od tikve, kod proširenih vena, te otklanja umor iz nogu. Koristi se kod osoba osjetljiva i bolesna želudca, bubrega, crijeva, mjehura i prostate, kao i kod onih s reumatskim tegobama, gihtom, upalom mokraćnih putova, bubrega i žuči.

Ljekovita svojstva tikve: pospješuje izlučivanje mokraće pa se preporuča u dijetoterapiji reumatizma , šećerne bolesti i bolesti srca koje su praćene otokom. Tikva djeluje ublažavajuće i umirujuće , zbog čega je pogodna u ishrani bolesnika koji boluju od zapaljenja tankog crijeva. Olakšava tegobe kod zapaljenja debelog crijeva , efikasna je i za smanjenje povećanog kolesterola u krvi , a djeluje i kao sredstvo protiv zatvora.
Obožavam bundeve, jedem je sirovu, kao salatu, u varivima, dinstanu s raznim povrćem, u kašastim sokovima, a najljepša je pečena..

ŠTO LJUDI GOVORE O … PROMJENI

• “Ako se ne mijenjamo, ne rastemo. Ako ne rastemo, ne živimo.” G. Šihi
• “Ako izmijenimo naše misli, svijet oko nas se mijenja.” Richard Bach
• “Ako ti se nešto ne sviđa, promijeni to. Ako ga ne možeš promijeniti, promijeni onda svoj stav. Samo se nemoj žaliti!” Maya Angelou
• “Ako želite stvoriti neprijatelje, pokušajte nešto promijeniti.” V. T. Vilson
• “Bez promjene, nešto spava u nama, i rijetko se budi. Spavač se mora probuditi.” F. Herbert
• “Bogatstvo mijenja ćud, rijetko na bolje.” Narodna poslovica
• “Budi uvijek nezadovoljan s onim što jesi, ako želiš postati ono što nisi, jer tamo gdje si postao zadovoljan, tamo ćeš i ostati.” F. Kvarle
• “Budi promjena koju želiš vidjeti u svijetu.” M. Gandi
• “Čovjek ne može da otkrije novi okean ako nema hrabrosti da izgubi iz vida obalu.” André Gide
• “Čovjek koji ne mijenja svoje misli ili je vrlo mudar, ili je budala.” Kineska poslovica
• “Kada postane teže trpjeti nego promijeniti se – tada ćete se promijeniti.” Anon
• “Ljudima je lakše plakati nego promijeniti se.” D. Baldwin
• “Možemo da promijenimo svoje živote samo u onom djeliću sekunde vječnosti koji nam sada pripada. Ako se u jednom trenutku odmaknemo od tog sada, na nekom drugom je da odluči.” Richard Bach
• “Nikad nećete promijeniti svoj život dok ne promijenite nešto što činite svaki dan.” M. Murdok
• “Nije se nužno mijenjati. Opstanak nije obvezan. V. Edwards Deming
• “Planinu će pomjeriti samo onaj koji je u početku pomicao kamenčiće.” Kineska poslovica
• “Prvi korak prema promjeni je svjesnost; drugi je prihvaćanje.” N. Branden
• “Promijenite ono što se može promijeniti, prihvatite ono što se ne može, i odmaknite se od onog što je neprihvatljivo.” D. Vejtli
• “Razumni se ljudi pokušavaju prilagoditi svijetu. Nerazumni ljudi pokušavaju svijet prilagoditi sebi. Sav napredak, stoga, počiva na nerazumnim ljudima.” Dž. B. šo
• “Promislite kako je teško promijeniti sebe i razumjet koliko malo imate šanse dok pokušavate promijeniti druge.” Ž. M. Brod
• “Samo se najmudriji i najgluplji ljudi nikad ne mijenjaju.” Konfučije
• “Samo je jedan kutak svemira koji sigurno možete promijeniti, a to ste vi sami.” Aldous Leonard Huxley
• “Sve što znamo o budućnosti jest da će biti drugačija.” P. F. Druker
• “Sve su promjene tužne, čak i one koje najviše želimo, jer ono što ostavljamo, to je dio nas samih; treba umrijeti za jedan život da bi se ušlo u drugi.” Anatole France
• “Umjetnost života leži u stalnom prilagođavanju okolini.” Okuzo
• “Želimo li promijeniti ljude, moramo ih ljubiti. Naš utjecaj seže samo donde dokle seže naša ljubav.” Johann Heinrich Pestalozzi
• “Živimo u trenutku gdje je promjena tako ubrzana da počinjemo vidjeti sadašnjost tek kad počne iščezavati.” R. D. Leng
• “Samo je jedan kutak svemira koji sigurno možete promijeniti, a to ste vi sami.” Aldous Leonard Huxley